在我们的日常生活中，有很多这样的美食——明明很好吃第一资本，而且对身体挺好，却不知从何起，因为各种传言被贴上了“不健康”的标签，从而让不少曾经很喜欢它的人对其望而却步。
下面咱们就一起来聊聊这些年被误解最深的“5样好东西”，看看有哪几种也一直被你所冤枉呢？
一、猪油
“吃猪油会长胖、堵血管”，这句话听着是不是很耳熟？
民间有谚语“一勺猪油胜十副药”，明明在过去是人人都夸的好东西，怎么就被说成不健康了呢？
其实，猪油是被误解最深的食材。猪油自带丰润的香味，而且由高饱和的脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，有补虚、润燥、解毒的作用，这是一切植物油所无法比拟的。
从营养学的角度来说，猪油含有丰富的维生素D，是橄榄油的2倍还不止，我们都知道，维生素D可以帮助钙质的吸收，这也是很多植物油所没有的；
展开剩余80%猪油中单不饱和脂肪含量高，这种成分有利于心脏的健康，倍受人们喜爱的橄榄油就是因含较高的单不饱和脂肪而闻名。
但是橄榄油中的单不饱和脂肪容易氧化，会导致自由基释放，而造成对人体的伤害；而猪油中的单不饱和脂肪燃点高，高温烹制也无危险，所以，从这一点看猪油要优于橄榄油。
最关键的是猪油它香啊！炒个青菜、煮碗面时加一勺，立马香得让人胃口大开！
以前物资匮乏的时候，老人常说“吃点猪油有力气”，也是有道理的，关键是怎么吃。再好的东西，也不能天天吃，大量吃，平时猪油和植物油轮换着经常适量吃一点，既能享受它的香味，又不会给身体增添负担。
二、动物内脏第一资本
一说起内脏，很多人的第一反应便是“胆固醇高，吃了对血管不好”。其实，动物内脏可是营养的“宝库”，它的营养密度特别高。
例如常见的猪肝、鸡肝，维生素A的含量远超一般蔬菜，有利于保护视力、缓解眼干，对于我们常看手机、电脑的朋友特别友好。
而且内脏里的铁元素是血红素铁，容易被人体吸收，缺铁性贫血的朋友吃它比吃补品还实在。
鸡肝也是我最爱的美食之一，记得小时候，妈妈经常用它和鸡蛋一起煎着吃，那香浓的口感直到现在想起来都口水直流呢！
当然，它的争议点也集中在胆固醇和嘌呤上，过量食用确实可能增加代谢负担，所以对它不必完全拒绝，也不能天天敞开了吃。隔三差五吃一点，既能享受美味，又不必担心不健康。
三、味精
最香的香水叫香精，最甜的味道叫糖精，最鲜的东西那就叫“味精”，味精的名字也因此而来，最初它被人们称作“味之鲜”。
味精就是“害人精”；味精是化学合成的，是有毒的，这话是不是你也听说过？味精可真是个大冤种。
其实，味精的主要成分就是谷氨酸钠，它主要以粮食为原料，经过微生物发酵、提取、精制而成。我国《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的调味品，其中就有味精，它就跟我们平时所吃的食盐一样，都是调味品，所以食用时根本无需担心。
另外，味精被我们消化和吸收后，会分解成谷氨酸，它是人体所需要的氨基酸之一，这么看来，它对我们的身体还十分有益呢。只是物极必反，不管什么东西，都要把握好度，适量即可。
四、鸡蛋黄
很多人吃鸡蛋时，只吃蛋白，蛋黄直接就扔了，觉得“蛋黄胆固醇高，吃多了伤身体”。但是，你知道吗？其实，蛋黄的营养可比蛋白高多了，它含有优质蛋白、卵磷脂，其中的卵磷脂具有调节血脂的作用，对大脑也有好处。
而且，鸡蛋中的胆固醇跟血液里的胆固醇不是一回事，正常人每天吃一两个鸡蛋，完全不必担心会影响身体健康，反而对身体有益。以后吃鸡蛋可别再把蛋黄扔掉了，真的是太可惜了！
五、臭豆腐
“臭豆腐是臭的，肯定不卫生，是用坏了的豆子做的”，很多人都会这样想，其实，正规厂家生产的臭豆腐，原材料都是经过仔细挑选的，是经过发酵制成的。
臭豆腐的主要原料是黄豆，它是用黄豆做成豆腐，切成小块后进行发酵，然后再经过卤水浸泡、晾晒或油炸等工艺制作而成的，这种发酵过程是可控的，也正是它风味和营养点的来源。
臭豆腐在发酵的过程中会产生益生菌，可以帮助调节肠道菌群。而且臭豆腐里的蛋白质经过发酵后更容易被人体吸收，还含有B族维生素，对我们身体有益。
当然，购买时要选正规渠道的产品，避免买那些小作坊的三无产品，适量吃一点，解馋又健康！
这些食物被冤枉了这么久，其实都是我们生活里的好食材。吃东西讲究的是适量的营养搭配，只要饮食合理，很多所谓有“有害”食物，其实都对我们的身体有一定的益处。
以后再看到它们，可别急着拒绝了，没吃过的朋友也可以尝试着吃一点，说不定能带给你不一样的惊喜呢~
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